vezir parmağı

[استانبول]

MALZEMELER:

3 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı su
1 su bardağı un
2 adet yumurta
kızartmak için sıvı yağ

Şerbet için:

1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
2-3 damla limon suyu
HAZIRLANIŞI:

1- Tereyağını su ile kaynatın. Unu ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın. Un kendini toplayınca ocağın altını kapayın.
2- Soğuyan hamura yumurtalları teker teker ilave edip yoğurun.
3- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuçlarınızın içini yağlayıp parmak şekli verin.
4- Soğuk yağın içine atıp çok harlı olmayan ateşte kızartın.
5- Şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın. Limon suyu ilave edip biraz daha kaynatın Soğumaya bırakın. Soğuk şerbetin içine sıcak tatlıları atın ve şerbeti çekmesi için bekleyin.
Not: Kızartma aşamasında hamurları her defasında soğuk yağa atmalısınız. 2. tava yı yaparken kenara alıp tavanızın soğumasını sağlayın.

www.missgibi.com