kıymalı pide

[استانبول]

Tarif Sofra dergisinden alınmadır…

Malzemeleri:
Hamur için:
1 kg. un
1,5 yemek kaşığı maya
yeteri kadar su

İç için:
750 gr. yağlı kıyma
1 adet soğan
1 demet maydanoz
tuz, karabiber, pul biber,
1 tablet etsuyu
1 yemek kaşığı biber salçası

Üzeri için :

2 çorba kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:

1-Mayayı suda eritin. Un, tuz bir kasede karıştırın. Mayalı suyu ilave edip kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edin. Üzerine nemli bir bez örtüp mayalanmaya bırakın. portakal büyüklüğünde 4 parça koparın.

2-Bir tavaya soğan, kıyma, salça, et bulyon, baharatları ekleyip kavurun. Son olarak ince kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırın.

3-Her bir hamuru uzunlamasına ince birşekilde açın. İç harçtan uzunlamasına eşit şekilde yayın. Uçlarından birleştirerek üzerlerini kapatacak şekilde kapatın. Önceden ısınmış 200 derece fırında üstleri kızarana dek pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üstüne tereyağ sürün. Afiyet olsun


www.missgibi.com