irmik helvası

[استانبول]

MALZEMELER:

1 paket irmik 500gr
250 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1/2 kase kabukları soyulmuş badem
1-2 dal gül damlası (varsa)

Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su

HAZIRLANIŞI:

1- Yağ eridikten sonra irmik eklenir ,kavrulmaya başlanır. İrmik rengi koyulaşınca (asla kahverengi olmayacak) kıvamı tamamdır.
2- Şerbet için su ve şekeri kaynatıyoruz. İçine gül damlası bitkisini ekliyoruz. Kaynatmaya devam ediyoruz. Ocaktan indirdiğinizde gül damlasını şerbetin içinden alıyoruz. Aromasını vermiş olması yeterli. Ilıması için kenara alıyoruz.
3- Şerbeti kavurduğumuz irmiklerin içine şerbeti döküyoruz. Kapağını kapatıp şerbeti çekinceye kadar kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz. Şerbet çektikten sonra ocaktan alınıp bir tepsiye yayıyoruz, bastırıyoruz. Üstüne aralıklı olarak bademleri koyuyoruz. Buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. En az 3-4 saat. Baklava şeklinde veya istendiği gibi kesip servis yapıyoruz.Afiyet olsun.
 
www.missgibi.com