balık köftesi

[استانبول]

Tarif  Oliver Twist’den. Nefis bir köfte. İşte tarif;

  Malzemeler:
 1 kg. mezgit (çipura, levrek’te olur.) 1 kg. patates
4-5 dal taze soğan (ince doğranmış)
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 orta boy soğan (rendelenmiş)
3 yumurta
taze çekilmiş karabiber, tuz, galeta unu

 Hazırlanışı:
 1- Patatesleri haşlıyoruz ve eziyoruz.
2- Balığınızı fırın poşetine koyup fırında 10 dakika önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişiriyoruz. Kılçıklarını ayırıp ince ince parçalıyoruz.
3- Patateslerin içine tüm malzemeleri ekliyoruz. Balıklarıda ekleyip el vaya kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
4- Küçük parçalar koparıp şekil verip galeta ununa buluyoruz. Sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
Bol rokalı salatayla servis yapıyoruz. Afiyet olsun.